Sábado – Pense por si

Ângela Marques
Ângela Marques Jornalista
18 de setembro de 2021 às 10:00

A padaria portuguesa

Desconfiei que aquela agressividade pudesse ser falta de paciência para os clientes mais velhos que o trigo barbela.

Num mundo perfeito, o pão artesanal não seria uma tendência de consumo, seria um pleonasmo. Só que no País onde, nos anos 90, os hipermercados deram uma de Godzilla e engoliram padarias como quem bebia um batido proteico, é mais difícil encontrar uma padaria à antiga do que um millennial que não coma panquecas com manteiga de amendoim ao fim de semana (eu sei porque sou dessas).

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