Durante três dias, os repórteres Filipa Vaz Teixeira e Marisa Cardoso percorreram o Algarve (na costa e também no interior) à procura de pessoas, lugares e sabores que revelassem o lado mais genuíno da região. Como nota Filipa, de tudo o que aprenderam, o que mais as marcou foi constatar que "não há assim tanta diferença entre o Algarve da Idade Média, em que comunidades cristãs, judaicas e muçulmanas conviviam prosperamente, e o de hoje, onde um produtor de enchidos como Rui Jerónimo, natural da localidade do Zambujal, é recebido em casa do seu empregado indiano para com ele e com a família partilhar uma refeição". A riqueza histórica, cultural e gastronómica está nesta predisposição natural para o encontro (de civilizações e de espécies).

O Algarve mais autêntico

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