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Sábado – Pense por si

Vinhos

A perfeita imperfeição dos vinhos de Paulo Coutinho

A sustentabilidade, a regeneração e o respeito pela natureza regem a produção de Paulo Coutinho, autor de vinhos que subvertem as expectativas do Douro.

Pedro Henrique Miranda 05 de fevereiro de 2025 às 22:58

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André Rolo

Esta história começou em 1992, altura em que, acabado de sair do curso de Enologia, Paulo Coutinho comprou aos pais o pouco menos de um hectare que compõe a Vinha da Fonte, em Celeirós do Douro, que replantou segundo a tradição clássica do vinho do Porto: um field blend, mistura de castas, neste caso tintas, como a Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Tinta Roriz.

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