As escolhas de Augusto Brumatti variam entre tintos, brancos, champagnes e sidras fortificadasRicardo Pereira/Sábado
“São vinhos que nos aquecem o corpo e a alma”, diz-nos, em resposta à pergunta “o que são vinhos de inverno”, Augusto Brumatti, head sommelier (curador de vinhos) do hotel Vila Vita Parc - de que faz parte o restaurante Ocean, com duas estrelas Michelin - que passou, antes, pelos restaurantes Alma e 100 Maneiras.
