Quem entra neste restaurante é imediatamente transportado para as tradições das comunidades amazonenses. Naine Conde, natural de Manaus, e o marido Rui Conde, ex presidente da Comunidade Portuguesa do Amazonas no Brasil, são os anfitriões deste espaço que, da comida à decoração, é em tudo autêntico.
Naná debruça-se sobre um caderno e pega numa caneta: "Naine", escreve com letra enrolada, assim não há equívocos. Percebe-se o cuidado, afinal não é um nome comum ao nosso ouvido português, de tal forma que esta exímia cozinheira de Manaus, advogada de formação, se apresenta como "Naná" aos seus clientes, alguns tornados amigos por força das visitas habituais ao Sabores da Amazónia.
