Pão, vinho e estrelas sobre a mesa
Numa casa portuguesa ficam bem estrelas Michelin sobre a mesa. Alguns restaurantes e chefs estrelados portugueses estão a arriscar no take away, ainda que adaptem o menu. Para outros, não existem estrelas fora do restaurante.
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11 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
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05 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
A assinatura de Joachim Koerper, chef do Eleven, em Lisboa, é um pequeno cubo de algum ingrediente vermelho, em cada prato à direita, como um ponto final. Nas caixas de takeaway, "não há assinatura. É para o cliente ter saudade e voltar", brinca o chef.
