Os vinhos de mínima intervenção dão-se a conhecer às cegas
Mensalmente, o produtor Ricardo Moreira conduz provas cegas no Maus Hábitos, no Porto, para descomplicar o mundo à volta dos vinhos de mínima intervenção. A próxima é já no dia 9 de fevereiro.
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Antes de tudo, é importante fazer um breve esclarecimento: os vinhos comumente chamados de "vinhos naturais" na verdade não existem. Tem de haver sempre uma mínima intervenção do produtor, seja na vinha, para controlar o crescimento selvagem da planta, ou na adega, no processo de fermentação.
