Pão-manteiga-presunto: juntas, as três palavras formam uma que serve para definir os predicados de uma marisqueira sem sequer se tocar no tema do marisco. A trilogia é essencial e foi uma preocupação para Rodrigo Castelo desde que O Mariscador começou a ser um projecto a gerar expectativa em Lisboa. O restaurante ia levar para a capital o cozinheiro de Santarém, dono da Taberna Ó Balcão, para a posição dechefde cozinha e sócio de uma marisqueira entre a tradição e a cozinha de autor. Depois de um longo período desoft opening, O Mariscador abriu em pleno no início de Julho, no edifício da Praça de Touros do Campo Pequeno.