Como se escolhe uma boa sardinha?

Em época de arraiais, a gastrónoma Fátima Moura explica tudo o que temos de saber sobre sardinhas

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Edição de 30 de junho a 6 de julho
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Catarina Homem Marques 18 de junho de 2017

Fátima Moura é gastrónoma, tem uma predilecção por peixe - já publicou os livros Portugal, o Melhor Peixe do Mundo (com José Bento dos Santos) e Cataplana Experience, ambos na Assírio & Alvim - e explica aqui o que temos de saber sobre sardinhas: antes de sermos apanhados desprevenidos pelo cheiro irresistível das grelhas na rua.

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