No Rossio Gastro Bar, em Lisboa, a comida e os cocktails andam de mãos dadas. Quem o diz é o chef João Correia, que foi desafiado pela SÁBADO a preparar uma salada de verão e escolheu ingredientes como o pêssego e o queijo parmesão.
Com vista privilegiada sobre Lisboa, o Rossio Gastro Bar nasceu em 2019. "A ideia é nunca dissociar a comida da cocktelaria. Queremos comida de partilha, muito focada na sazonalidade," revela o chef João Correia, que dirige a cozinha. A salada que nos propôs não está na carta e surgiu de forma espontânea, com o objetivo de aproveitar "a altura dos pêssegos".
