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O evento Mexican Chefs Experience, organizado pelo restaurante Boca Linda, em Lisboa, pretende homenagear os sabores da cozinha tradicional mexicana.
O restaurante Boca Linda, em Lisboa, celebra este mês o primeiro aniversário, com uma programação especial e chefs convidados. Entreshowcasesde cozinha, novos pratos e menus de degustação, o evento Mexican Chefs Experience tem como objetivo dar a conhecer alguns dos segredos da gastronomia tradicional mexicana.
Durante o mês de setembro, é o chef e fundador do espaço, Marco Margain, que atualmente vive no México, a assumir a cozinha do Boca Linda. O chef apresentou um novo prato que se irá manter até ao fim de setembro e, a 20 e 21, vai realizar showcasesde gastronomia mexicana (€50), abertos ao público.
Marco Margain criou ainda momentos de degustação com três (30€) ou cinco tempos (45€), que pode provar até 26 de setembro. O menu especial inclui iguarias como amemelita de sardina confitada, uma tortilha de milho com pasta de feijão preto, sardinha confitada, tomate vermelho, abacate e guarnição de legumes, e o pozole tradicional del grito, confecionado com caldo de milho com frango, porco ou misto, acompanhado de tostadas.
Durante o mês de outubro, será o chef Salvador Orozco, fundador da marisqueira Mi Compa Chava, na Cidade de México, a marcar presença na cozinha do restaurante. O chef mexicano irá explorar a sua paixão por marisco, propocionando momentos de partilha à mesa.