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Ciência & Saúde

Tira o líquido do iogurte antes de comer? Não o deveria fazer

Juliana Nogueira Santos 18 de dezembro de 2019 às 15:25

Mesmo que não seja muito agradável à vista e cause até algum desconforto ao consumir, mesmo que misturado com a parte sólida do iogurte, o líquido deve ser ingerido.

É quase instintivo. Assim que se abre um iogurte de comer vai deitar-se o líquido no lixo ou no lava-loiça. Mas sabia que com isto está a deitar fora muitos nutrientes? "A primeira coisa que devemos saber é que este líquido é proteína do soro do leite. É totalmente seguro e vem do próprio iogurte", aponta Daniel Ursúa, nutricionista, ao jornal ABC. "Da mesma forma como quando deixamos uma mousse muito tempo no frigorífico a parte sólida se separa da parte líquida, acontece com o iogurte." 

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