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Restaurantes

Nikkei. O novo restaurante de Belém tem Japão e Peru lá dentro

Ângela Marques
Ângela Marques 27 de janeiro de 2018 às 13:30

O restaurante aposta na técnica nikkei, que funde as cozinhas peruana e japonesa. Fica na Doca do Bom Sucesso, em Belém, Lisboa

A história do Nikkei, em Belém, começou com o Waka, em Cascais.Soft opening? Eufemismo - em 2016, os fundadores do histórico Confraria, já com os olhos postos noutro histórico, o Vela Latina, abriram em Cascais um restaurante que era um laboratório gastronómico. Missão: aperfeiçoar ali (longe dos olhares mais acintosos) as técnicas da cozinhanikkeipara que quando o Vela Latina fosse renovado, pudessem - por mares já dantes navegados - chegar ao Peru, passando pelo Japão, sem sair de Lisboa. Chegaram - e valeu bem a viagem.

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