Sábado – Pense por si

Sabores

Chegou a época da lampreia: Temos uma receita para si

Catarina Homem Marques 17 de fevereiro de 2017 às 08:00

A oportunidade é… agora. Já chegou a época da lampreia. Aproveite antes que comece a desova e ela desapareça dos rios sem que a tenha comido, em arroz, à bordalesa ou à moda de um chef mais destemido

Só há uma altura do ano em que a lampreia deixa as profundezas do mar e volta, para desovar, ao rio onde passou os primeiros quatro anos de vida em forma de larva. Depois, ou morre ou é pescada e transformada num dos pratos menos consensuais da nossa gastronomia - apenas disponível de Fevereiro a Abril.

Para continuar a ler
Já tem conta? Faça login

Assinatura Digital SÁBADO GRÁTIS
durante 2 anos, para jovens dos 15 aos 18 anos.

Saber Mais
Tópicos Lampreia Confraria da Lampreia do Rio Minho Lampreia do Rio Festival da Lampreia de Penacova
Artigos Relacionados
Investigação
Opinião Ver mais
Carlos Torres
Carlos Torres

Aproveitar os feriados

Do Minho ao Algarve, 22 sugestões para gozar os fins-de-semana prolongados de dezembro. E ainda: médicos prescrevem atividades como dança ou jardinagem; de onde vem o dinheiro para as Presidenciais?

Menu shortcuts

Chegou a época da lampreia: Temos uma receita para si