Rodrigo Castelo, o chef do Taberna Ó Balcão, apresentou o seu primeiro menu de degustação - tem sete pratos e chama-se Ribatejo
Nos seus primórdios, há mais de 100 anos, o Guia Michelin tinha a vertente utilitária de indicar, a quem andasse pela estrada, restaurantes onde se podia fazer um desvio de consciência tranquila. Depois, o livro evoluiu, e hoje não premeia restaurantes como o Taberna Ó Balcão, de cozinha tradicional mas moderna, sem peneiras, onde as técnicas não entram pelos olhos e o foco "só" está no sabor.
