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Rodrigo Castelo, o chef do Taberna Ó Balcão, apresentou o seu primeiro menu de degustação - tem sete pratos e chama-se Ribatejo

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Está na A1? Saia em Santarém e vá à Taberna Ó Balcão
Marco Alves 29 de maio de 2016 às 10:00
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Nos seus primórdios, há mais de 100 anos, o Guia Michelin tinha a vertente utilitária de indicar, a quem andasse pela estrada, restaurantes onde se podia fazer um desvio de consciência tranquila. Depois, o livro evoluiu, e hoje não premeia restaurantes como o Taberna Ó Balcão, de cozinha tradicional mas moderna, sem peneiras, onde as técnicas não entram pelos olhos e o foco "só" está no sabor. 

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