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Chefs

As preferências culinárias do chef Nuno Bergonse

Vanessa Santos 19 de março de 2017 às 11:00

Nuno Bergonse, o chef de 28 anos, revelou ao GPS algumas das suas preferências culinárias

Estudou na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, especializando-se, mais tarde, em Técnicas de Cozinha e Pastelaria. Com apenas 28 anos, já passou por algumas cozinhas de referência, do Moo (Barcelona, com duas estrelas Michelin) ao Polana (em Maputo), do Penha Longa ao Ritz e do Eleven ao Vírgula. Foi ainda co-fundador do Pedro e o Lobo e, em 2015, abriu o Duplex e a pizzaria La Puttana, em Lisboa, que entretanto deixou.

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