Sábado – Pense por si

Chefs

À conversa com o chef Daniel Estriga

Ângela Marques
Ângela Marques 23 de fevereiro de 2017 às 12:30

O GPS falou com o chef do restaurante Conceito Food Store, em Cascais

Ele quer pôr Bicesse (Cascais) no mapa. Era já ali que aos cinco anos (hoje tem 28) fazia pastéis de nata com a mãe. Com 23, depois de ter passado pela Escola de Hotelaria do Estoril e de ter trabalhado com oschefsPaulo Morais e Bertílio Gomes, abriu o seu restaurante, Conceito Food Store, onde serve menus de degustação que mudam diariamente e umbrunchmensal com uma imensa lista de espera. Foi, na segunda edição doNatal à ChefdoGPS, um doschefsemergentes convidados.

Para continuar a ler
Já tem conta? Faça login

Assinatura Digital SÁBADO GRÁTIS
durante 2 anos, para jovens dos 15 aos 18 anos.

Saber Mais
Tópicos Cascais Escola de Hotelaria do Estoril Conceito Food Store Tailândia
Artigos Relacionados
Investigação
Opinião Ver mais
Maria Henrique Espada
Maria Henrique Espada
Editorial

Salazar ainda vai ter de esperar

O regresso de Ventura ao modo agressivo não é um episódio. É pensado e planeado e é o trilho de sobrevivência e eventual crescimento numa travessia que pode ser mais longa do que o antecipado. E que o desejado. Por isso, vai invocar muitos salazares até lá.

Menu shortcuts

À conversa com o chef Daniel Estriga