Sábado – Pense por si

Coisas de ricos

As harmonizações intermináveis

Ângela Marques
Ângela Marques 22 de agosto de 2023 às 22:24

O desafio de uma vida à mesa não é a degustação, mas a sua prima, a harmonização de vinhos.

No cume das experiências de boa vida (ou, na língua inglesa,lifestyle) estão os menus de degustação dos restaurantes define dining(ou, na língua portuguesa, alta gastronomia). Tendo de os descrever com quilos de pompa (dada a circunstância), oschefsfalam deles como se fossem espetáculos de ballet clássico e/ou concertos de música clássica - e, assim, no lugar de pratos, servem momentos. Nota para memória futura: um menu com menos de oito momentos significa, para eles, uma derrota moral.

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