Da próxima vez que comprar morangos, lembre-se: as aparências iludem. A mistura do sabor adocicado e ácido característico dos morangos está num braço de ferro com a natureza, e esta tem estado a ganhar. Um estudo da Universidade de Cornell, nos EUA, revela que estes frutos estão a ficar com sabor mais insípido, à medida que as temperaturas vão flutuando. Ao longo de três anos, os investigadores – que publicaram o estudo em 2021 na revista científica Agronomy – analisaram os açúcares e ácidos dos morangos e concluíram que a composição do tão característico sabor se tem alterado.

Sabia que os morangos estão a perder sabor?

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