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Ciência & Saúde

A solução para comer sem culpa

Lucília Galha
Lucília Galha 06 de março de 2024 às 23:00

Várias empresas desenvolveram formas de eliminar o açúcar depois da ingestão, seja através de enzimas ou de combinações de fibras que atuam como esponjas.

Imagine que podia comer um destes donuts (ou vários) todos os dias, sem se preocupar com a quantidade de açúcar que está a ingerir. E que para isso bastaria tomar, ao mesmo tempo, ou um pouco antes, uma mistura solúvel à base de fibras vegetais. Essa saqueta atuaria como uma esponja e neutralizaria o açúcar dos bolos, antes de ser absorvido pelo estômago. Parece demasiado bom para ser verdade – e é mesmo (já lá iremos) –, mas é essa a lógica por trás de uma nova tecnologia de eliminação do açúcar agora a chegar ao mercado.

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