Imaginemos que este texto era regado com azeite. Esquecendo as nódoas de gordura inerentes a tal tempero, que aroma se desprenderia destas páginas? Maçã, frutos secos ou casca de banana verde? Acredite-se ou não, estas são notas que podem descobrir-se depois de enfiado o nariz nos copos abaulados de vidro azul escuro, adequados a provas deste néctar extraído das azeitonas. A seguir, quando se bebe - não quando se molha o pão nele - sente-se a doçura ou o amargo a descer goela abaixo. Os mais sensíveis podem mesmo engasgar-se com a chegada do picante, segundos depois de o azeite escorregar da boca para o trato respiratório.

O azeite não é só gordura

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