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Vinho

Conheça a moda do vinho de talha

Rita Bertrand 07 de novembro de 2019 às 07:00

As vasilhas de barro, herança romana no Alentejo, já foram só de enfeitar. Agora são atração nas adegas, especialmente no São Martinho - e até o Douro se rendeu

O sabor único, algo rude, vem da resina de pinheiro (essencial para combater a evaporação dos néctares, num material poroso como é o barro) de que se reveste o interior das talhas, de diferentes tamanhos, as maiores chegando aos mil litros de capacidade, e que não são, como alguns pensam, o mesmo que ânforas - também em barro e herança dos romanos, mas menores, a comportar apenas 20 litros, usadas para transporte e não para estágios vinhateiros.

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