Somos o que comemos, pensou o chef João Rodrigues. Daí, criou Matéria
Para o chef do Feitoria, é preciso que chefs, produtores e produtos se unam. Dessa junção resulta Matéria, um menu, projecto e futura plataforma gastronómica
Damatériarezam os mais diversos dicionários que é tudo aquilo que é palpável, tem corpo e forma. Já noFeitoria, um dos cinco restaurantes com estrela Michelin em Lisboa,Matériaé também, e desde há cerca de um ano, o nome de um menu que põe os clientes em contacto directo com os produtos que dele fazem parte. Ou seja, antes de cada prato ser servido confeccionado, os ingredientes principais que o compõem são apresentados à mesa no seu estado natural, com a devida contextualização.
