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Conceição Calhau: "As pessoas de 20 e tal anos só comem coisas estranhas"

Conceição Calhau: 'As pessoas de 20 e tal anos só comem coisas estranhas'
Leonor Riso 20 de abril de 2024 às 10:00

Entrevista

Excesso de informação errada levou a nutricionista e professora catedrática de Nutrição a lançar livro que desfaz vários mitos e apela ao regresso aos pratos mais tradicionais.

Há 30 anos que Conceição Calhau se dedica ao estudo da Bioquímica Nutricional. Professora catedrática na NOVA Medical School, convenceu-se a escrever um livro devido ao "desassossego" causado pelo excesso de conteúdos sobre alimentação, sobretudo nas redes sociais, abundantes em erros. Em Deixemo-nos de Tretas: a ilusão da comida saudável, explica através da ciência os males que impingimos ao nosso corpo e apela ao regresso a hábitos alimentares mais tradicionais, com muito menos alimentos processados.

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Tópicos conceição calhau nutrição jejum intermitente erros alimentação
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