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Restaurantes

É fim-de-semana de butelo com casulas

Rodrigo Affreixo 24 de fevereiro de 2017 às 12:00

Entre hoje e domingo, o Festival do Butelo e das Casulas domina Bragança. Há 26 restaurantes aderentes onde se pode provar a especialidade

O butelo é um enchido, algures entre o chouriço e a alheira, mas que contém pequenos ossos de porco no seu recheio. As casulas são uma espécie de feijocas, envolvidas ainda nas suas vagens. É tudo cozido, e acompanha com batata, também cozida. Um prato simples e regional, de Inverno, para comer à lareira, que faz parte integrante da gastronomia da região de Bragança, em Trás-os-Montes.

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