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Gastronomia Molecular
Markus Almeida

Abriu um laboratório de comida em Cascais

Levámos uma cientista a conhecer o novo gastrobar com uma carta e cocktails inspirados no movimento de cozinha molecular que o catalão Ferran Adrià popularizou no El Bulli

Rodrigo Affreixo

A Vingança serve-se a que temperatura?

A mesma equipa do Cruel, no Porto, abriu na porta ao lado o Vingança. A carta foi novamente criada pelo chef Luís Américo. E propõe pratos sadios - frios, mornos e quentes

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