Xoán Cannas, o home do viño
O dirigente máximo do Instituto Galego do Vinho falou com o GPS sobre o vinho português, o potencial da Galiza e uma surpreendente mudança nas tendências de consumo na Europa
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Edição de 16 a 22 de setembro
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Xoán Cannas,sommelierconceituado, proprietário do restaurante Pepe Vieira - Camiño da Serpe (com uma estrela Michelin) e dirigente do Instituto Galego do Vinho, tem 43 anos e recorda com saudade o seu primeiro contacto com a bebida: "O meu avô servia-me vinho com gasosa, devia eu ter uns 7 ou 8 anos."
