Em scroll infinito pela internet, dei com um molho pecaminoso numa receita e cocktail de camarão. Os seus mais generosos ingredientes eram ketchup e molho de rábano e foi esta boda que me interessou — o resto era uma lista infinita de ingredientes e estava fora de questão tê-la toda em casa. O plano era, portanto, arranjar uma desculpa para comer ketchup com rábano — um molho doce e simultaneamente uma lambada de vivacidade ácida. Pareceu-me que este meu desejo infantil se disfarçaria bem lhe colocasse tanta coisa à volta que justificasse a categoria salada.