Com o objetivo de desconstruir a ideia de que o que comemos é um assunto simples, o jornalista gastronómico brasileiro Rafael Tonon decidiu escreverAs Revoluções da Comida – O impacto de nossas escolhas à mesa,  um livro em que aborda algumas das mudanças que que tiveram lugar na alimentação nos últimos 50 anos. Começando pela importância que o hambúrguer Big Mac, símbolo da cadeia McDonald’s, teve como ideia de progresso da sociedade capitalista, e acabando a traçar um cenário futurista em que os nutrientes dos alimentos passam a ser obtidos através de comprimidos, tenta-se refletir sobre como o que comemos tem impacto em nós e nos ecossistemas que nos rodeiam.

Rafael Tonon: "Quero sair de casa para ser tocado por histórias de pessoas através das suas comidas"

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