Ha-Joon Chang, como qualquer pessoa nascida na Coreia do Sul, tem uma obsessão por alho. "Nós somos alho", afirma o professor da School of Oriental Studies de Londres no seu livro Economia Comestível: Um Economista Faminto Explica o Mundo. Entre 2010 e 2017, cada sul-coreano consumiu, em média, 7,5 quilos de alho por ano. Em Portugal, onde gostamos de o usar em vários pratos, estima-se que a média ande entre os 1,5 e os 2,5 quilos por ano. Competindo com os coreanos, somos esmagados, tal e qual uma cabeça de alho pronta a entrar num assado.  

Portugal, "uma Disneyland para coreanos e americanos"

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