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Passou pelo exército, mas fez carreira no mundo dos vinhos e dos restaurantes de luxo. É uma espécie de catedrático na matéria e durante 10 anos foi o único master sommelier da Península Ibérica.
É uma espécie de catedrático no mundo das castas e durante uma década foi o único master sommelier da Península Ibérica. Em entrevista à SÁBADO, revela alguns clientes VIP: Russell Crowe, Robert de Niro, Leonardo di Caprio, Mariah Carey, Johnny Depp, etc.
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