O talento culinário de Luís Baena já dita as regras nas cozinhas de todos os hotéis do grupo Tivoli. O navio almirante será o prestigioso restaurante Terraço, do Hotel Tivoli, da lisboeta Avenida da Liberdade. Fomos lá experimentar o "buffet" dos almoços e um dos menus de degustação e voltámos convencidos.
