Ostras que até ouvem música em Tavira
Margarida Sena Simões e Cristina Pinhol estão por trás da Moinho dos Ilhéus, a empresa familiar de Tavira onde as ostras são tratadas como rainhas.
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Edição de 17 a 23 de março
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Quando Margarida era pequena e saía de Lisboa para passar férias na Ria Formosa, brincava com tudo o que a natureza lhe dava, mas fugia das ostras a sete pés. “As ostras eram pedregulhos feios que nos cortavam”, recorda. Mal ela sabia que hoje, com 78 anos, dedicaria a sua vida e parte dos 26 hectares da propriedade familiar do Moinho dos Ilhéus à produção de ostras.
