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Gourmet

Haverá linguiça e salsicha fresca mais cobiçadas do que estas?

Para os puritanos da francesinha, este prato portuense tem de ter salsicha fresca e linguiça do Leandro do Bolhão, que fornece restaurantes de referência, do Porto até Londres.

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Filipa Vaz Teixeira 23 de outubro de 2021 às 18:00

“Oh dona Brilhantina, olhe que vai sujar as mãos”, advertimo-la enquanto se preparava para ser fotografada ao lado de uma trança de linguiças. “Não faz mal”, diz com o despacho de quem está no negócio desde 1978, altura em que a Salsicharia Leandro passou do antigo patrão, “o Salvador”, para as mãos do marido, Vítor. “Ficámos com ela no ano em que nos casámos.”

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Tópicos francesinha DONA Brilhantina Sr. Leandro Pereira Massada Salsicharia
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