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03 de setembro de 2016 às 08:00

O que diz o chef do melhor restaurante do mundo?

Em Junho deste ano a Osteria Francescana, em Módena, Itália, foi considerado pela prestigiada organização The World's 50 Best Restaurants como o melhor restaurante do mundo. Massimo Bottura é o chef por trás desta vitória e aceitou falar com a SÁBADO, ao telefone.  Porque é que deixar cair uma sobremesa pode ser incrível? Porque é que um tortellini cru vale tanto a pena? Leia na íntegra o que Bottura contou à SÁBADO na edição 644, nas bancas desde 1 de Setembro.

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