Sábado – Pense por si

João Carlos Silva

Bastidores: Quase 3.000 km na estrada

O chef Stanisic estava mais ou menos a 9 mil quilómetros de distância quando nos falou das suas preferências no Douro: encontrava-se nas Maldivas a elaborar uma carta para um hotel

Ágata Xavier

Fim-de-semana com o chef Albano Lourenço

O GPS ia ao Algarve experimentar a primeira carta de Albano Lourenço no restaurante Vistas e acabou a comer caracóis com o chef numa falésia junto à praia

Vistas

Vistas

É quase um segredo escondido no Barrocal algarvio. O restaurante Vistas, inserido no luxuoso complexo hoteleiro e residencial Monte Rei (www.monte-rei.com), que inclui ainda um campo de Golf desenhado por Jack Nicklaus, tem como cozinheiro o chef Jaime Pérez, um catalão que, além de ter integrado as equipas de Ferran Adrià no famoso El Bulli, trabalhou ainda com outros dos nomes maiores da moderna e mediática cozinha espanhola, como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana e Sérgi Arola.

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