A decisão foi comunicada pessoalmente pelo diretor dos guias Michelin, que se deslocou esta quinta-feira a Lyon para se reunir com a equipa do restaurante, localizado em Collonges, leste de França.
Para ele não existia cozinha tradicional ou moderna, apenas boa. O precursor da nouvelle cuisine aboliu os molhos que afogavam o sabor dos alimentos e serviu a primeira refeição do Concorde
O chef de 92 anos tinha mais de 20 restaurantes espalhados pelo mundo, inclusivamente um restaurante inspirado na personagem da Disney Ratatouille.
A cidade de Lyon, França, elege hoje o melhor chef do mundo. Portugal não está representado
