Quem quer conhecer melhor o histórico ananás de São Miguel tem uma boa solução: visitar a Plantação de Ananases Augusto Arruda, onde se demonstra a cultura de ananás em estufa de vidro, na qual se cultiva a espécie Comosus L. Merril, variedade Cayenne, que adquiriu características organoléticas próprias no decurso dos cerca de 150 anos de produção em São Miguel. Na plantação existem, permanentemente, milhares de ananases nas suas várias fases de cultivo que podem ser observados por quem visita o espaço. Desde o bolbo à pequena planta que dele brota (cada planta produz apenas um ananás, que leva até dois anos a crescer), passando pela plantação e manipulação cultural, até ao fruto final desenvolvido, os visitantes tomam contacto com toda a fase evolutiva deste fruto tão apreciado.

Um dos objetivos que levaram à fundação da plantação, por parte de Augusto Arruda, foi, há mais de um século, mostrar ao público visitante como se faz a cultura do ananás, como se pode comercializar o fruto, que subprodutos se podem obter a partir dele e que práticas se devem seguir.

Um verdadeiro percurso cultural

A visita à plantação, acompanhamento e esclarecimento dos visitantes foi sempre gratuita e continua a sê-lo, já que, mais do que um projeto económico, o visitante é convidado para um percurso cultural e de história agrícola.

Atualmente, a exportação de ananás dos Açores para o estrangeiro é praticamente inexistente. O ananás é considerado um produto exótico, de boa qualidade quando cultivado segundo o chamado método de produção tradicional, oferecendo características muito diferentes na sua textura, sabor e composição química face às diversas espécies de ananás de ar livre.