Estamos a comer melhor? Conferência Comer Melhor reuniu especialistas no Dia Mundial da Alimentação

Mas a resposta à pergunta “estamos a comer melhor?” não começa nem acaba no carrinho de compras. Antes de chegar às nossas mãos, cada alimento passa por uma cadeia de decisões que envolve quem produz, como se produz, como se transforma, que inovação é introduzida, o que o mercado procura e aquilo que nós, consumidores, esperamos encontrar.

É precisamente esta pergunta que a Conferência Comer Melhor, promovida pela SÁBADO com o apoio do Continente, propõe discutir no Dia Mundial da Alimentação, a 16 de outubro. Durante uma manhã, em Montes Claros, Lisboa, especialistas, produtores e representantes da agricultura, indústria alimentar, retalho e nutrição vão cruzar diferentes perspetivas sobre a forma como comemos e sobre o que pode mudar para que possamos fazer escolhas mais informadas, equilibradas e sustentáveis.

O evento é reservado a convidados, mas pode ser acompanhado gratuitamente e em direto, via streaming, no site da SÁBADO.

PROGRAMA

10H00 – BOAS-VINDAS

Ana Dias, Administradora Medialivre

10H05 – ABERTURA INSTITUCIONAL

José Fortunato, Administrador MC

10H15 – PAINEL | PRODUÇÃO NACIONAL: CAMINHOS PARA O FUTURO

Moderação: Marta Barradas, Category Specialist no Clube de Produtores Continente

Jorge Soares, Administrador da CAMPOTEC

Astride Sousa Monteiro, Diretora Delegada da ANPOC

Idalino Leão, Presidente da CONFAGRI

11H00 – COFFEE-BREAK

11H15 – APRESENTAÇÃO | TENDÊNCIAS NA ALIMENTAÇÃO

Vera Gonçalves, Retail Client Director da Worldpanel by Numerator

Soraia Franco Leite, Corporate Affairs Director da DECO PROteste

11H45 – PAINEL | INOVAÇÃO ALIMENTAR EM PROL DA SAÚDE

Moderação: Patrícia Matos, Jornalista

Ana Alves, Diretora de Food Solutions Continente

Elisabete Ferreira, CEO Pão de Gimonde

Liliana Ferreira, Presidente da Associação Portuguesa de Nutrição

Luís Ferreira Pinto, Business Executive Officer Nutrição da Nestlé

12H30 – CONVERSA | O SUCESSO ESCOLAR COMEÇA À MESA

Tânia Lucas, Diretora de Marcas Próprias Continente

Margarida Santos, Médica Especialista em Medicina Geral e Familiar

13H00 – CONSIDERAÇÕES FINAIS

Ana Taborda, Jornalista SÁBADO

13H05 – ENCERRAMENTO INSTITUCIONAL

José Manuel Fernandes, Ministro da Agricultura e Mar

13H15 – FIM

O que está por trás daquilo que chega ao nosso prato?

Antes de escolhermos um alimento, há quem o produza. E quem produz enfrenta hoje o desafio de conciliar qualidade, sustentabilidade, rentabilidade, inovação e capacidade de resposta às novas exigências do mercado e dos consumidores.

É esse o ponto de partida do painel “Produção Nacional: Caminhos para o Futuro”, moderado por Marta Barradas, Category Specialist no Clube de Produtores Continente, que reúne diferentes perspetivas sobre o presente e o futuro da agricultura portuguesa. Juntam-se em palco: Idalino Leão, presidente da CONFAGRI; Astride Sousa Monteiro, diretora delegada da ANPOC – Associação Nacional de Produtores de Proteaginosas, Oleaginosas e Cereais; e Jorge Soares, administrador da CAMPOTEC.

Comemos o que precisamos ou o que está na moda?

Se há algo que está em constante mudança são os hábitos alimentares. Novos produtos, novas dietas, novas preocupações e novas expectativas dos consumidores influenciam a oferta, mas será que são os consumidores que ditam as tendências ou é o mercado que também acaba por moldar aquilo que escolhemos?

A resposta poderá começar a desenhar-se na apresentação dos principais resultados de um estudo da Worldpanel by Numerator sobre as preocupações e tendências relacionadas com saúde e alimentação. Os dados serão apresentados por Vera Gonçalves, Retail Client Director da Worldpanel by Numerator, numa conversa informal com Soraia Franco Leite, Corporate Affairs Director da DECO PROteste.

Pode a inovação ajudar-nos a comer melhor?

A inovação está cada vez mais presente na alimentação, mas não se resume ao aparecimento de novos produtos. Pode significar reformular receitas, melhorar o perfil nutricional de um alimento, responder à falta de tempo ou encontrar novas formas de conciliar conveniência e qualidade. Também pode significar recuperar técnicas e tradições, dando-lhes uma nova vida.

É esse cruzamento que estará no centro do painel “Inovação Alimentar em Prol da Saúde”, moderado pela jornalista Patrícia Matos, que reúne quatro perspetivas diferentes: produção, retalho, nutrição e indústria alimentar. Em palco estarão: Ana Alves, diretora de Food Solutions do Continente, Elisabete Ferreira, CEO da Pão de Gimonde, Liliana Ferreira, presidente da Associação Portuguesa de Nutrição e Luís Ferreira Pinto, Business Executive Officer de Nutrição da Nestlé.

No centro da discussão estará uma questão cada vez mais presente nas escolhas quotidianas: como pode a inovação responder às necessidades de quem quer comer melhor sem abdicar de conveniência, sabor, qualidade ou prazer? E como encontrar esse equilíbrio sem transformar a alimentação num conjunto de proibições?

E quando falamos de crianças?

Se as escolhas alimentares têm impacto na saúde, a discussão torna-se ainda mais importante quando falamos das primeiras idades. Os hábitos construídos durante a infância acompanham muitas vezes o crescimento e colocam desafios concretos às famílias: o que colocar na lancheira, como criar rotinas, como conciliar conveniência e qualidade e como promover uma relação equilibrada com a comida.

A última conversa da manhã, “O Sucesso Escolar Começa à Mesa”, aproxima a discussão da realidade quotidiana. Margarida Santos, médica especialista em Medicina Geral e Familiar, irá abordar a relação entre alimentação, saúde e contexto escolar, incluindo o papel das rotinas e das escolhas alimentares das crianças e das famílias.

A seu lado estará Tânia Lucas, diretora de Marcas Próprias do Continente, para discutir de que forma temas como qualidade, inovação, sustentabilidade e alimentação saudável entram no desenvolvimento de produtos destinados ao consumidor. A conversa deverá também abordar a importância de tornar as escolhas mais simples, promover a literacia alimentar desde cedo e melhorar a oferta disponível para as famílias.

Comer melhor não é apenas uma questão individual

A resposta à pergunta “Estamos a comer melhor?” não cabe numa receita, numa dieta ou numa lista de alimentos proibidos. Daquilo que acontece no campo às tendências que chegam ao supermercado, da inovação da indústria às necessidades nutricionais e às rotinas das famílias, são muitas as decisões que acabam por determinar aquilo que chega ao nosso prato.

É esse olhar mais amplo que a Conferência Comer Melhor propõe para o Dia Mundial da Alimentação. Uma manhã para discutir o presente e o futuro da alimentação, mas também para questionar hábitos, perceber mudanças e descobrir o que está a acontecer antes de fazermos a próxima escolha.