No Carvoaria, os grelhados a carvão dominam. "Sou um arquiteto de conceitos", diz. Plumas de porco preto (€22) e moelas de galinha com geleia picante de maça e limão (€9,50) são algumas das iguarias.
Na edição desta semana do Guia Para Sair venha descobrir os sabores do novo restaurante do chef Vítor Sobral, depois dê um passeio pelo Mercado da Vila e, para finalizar, aventure-se pelo meio da natureza no Parque Palmela.
Foi no final de 2019 que Vítor Sobral lançou o seu livro dedicado aos azeites. Além das mais de 130 receitas, Com os Azeites explica a origem do "ouro da cozinha", desmistifica equívocos e ajuda os portugueses a escolherem o azeite em função dos cozinhados.
Deixou os restaurantes que tem com Vítor Sobral em Lisboa para viver na Costa Vicentina. Mantém-se como business partner, “aquele nome pomposo”, brinca
Por duas vezes, a Padaria da Esquina, do chef Vítor Sobral, tentou anular uma modesta Padaria da Esquina que existe em Algueirão-Mem Martins. Perdeu sempre. E a discoteca Bliss, no Algarve, está proibida de registar o nome porque existe outra Bliss.
O caso já chegou ao Tribunal da Relação. Vítor Sobral abriu em 2018 uma Padaria da Esquina em Lisboa, mas já havia uma desde 2015 em Sintra. Quis anulá-la, mas perdeu todos os processos.
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A fama de mau feitio de Vítor Sobral segue ao lado dos pergaminhos. Falou com a SÁBADO sobre a alimentação de crianças, os programas de televisão de gastronomia e a ditadura dos clientes. E não está contente.
Para o chef Kiko Martins Portugal está na crista da onda, por isso é provável que haja uma "chuva de estrelas" Michelin. Até porque quem "viaja percebe que há muitos restaurantes no país que merecem uma estrela".
Crítica no site Zomato enfureceu o conhecido chef. "Foi possível identificar [o cliente]", diz à SÁBADO Vítor Sobral
O chef Vítor Sobral pôs mãos à obra para apresentar os quatro novos vinagres da marca Oliveira da Serra
Vítor Sobral é o entrevistado desta edição da rubrica Alô Chef
O desafio gastronómico do canal História foi aceite pelo chef Vítor Sobral na 5.ª edição de A Última Ceia
Não perca grátis, já com a edição da próxima semana da revista SÁBADO o guia da World Wildlife Foundation para o pescado. Uma iniciativa internacional que teve em Vítor Sobral o representante dos chefs nacionais
Os dois espaços do grupo do chef Vitor Sobral foram premiados pela revista semanal VEJA São Paulo
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