Nos últimos anos, o pão de fermentação lenta conquistou vários adeptos e até já há restaurantes a abrir padarias. A nova pizzaria Jezzus, em Lisboa, é um dos exemplos, mas também há opções no Porto.
Vai juntar massas artesanais, pizzas napolitanas de fermentação lenta e uma larga variedade de cerveja artesanal. O Coral reune três marcas de comida distintas numa esplanada com 30 lugares, em Lisboa.
Está na altura de pôr a latinha de levedura de lado e começar a fazer um pão a sério. Depois de vários testes, esta é a melhor receita caseira para um pão rústico, de fermentação lenta, tão bom nas redes sociais como na boca.
Explodiu um dos tanques de fermentação, cheio de vinho frisante, pertencente a uma adega em Conegliano, em Itália. Cerca de 30 mil litros da bebida foi entornada, inundando a adega.
A causa de morte dos dois homens terá sido intoxicação por gases libertados durante o processo de fermentação do vinho.
Esta segunda-feira, quando o comboio urbano passar pelas 11:15 pela estação do Carregado em direcção a Santa Apolónia, em Lisboa, no número 42 da Rua da Estação terá começado, uns 15 minutos antes, uma assembleia-geral extraordinária da Cipan. "Deliberar sobre a perda da qualidade de sociedade aberta" é o ponto único em agenda.
A produtora e distribuidora Lusovini vai lançar um portal para aproximar os clientes estrangeiros dos vinhos portugueses. Os EUA já são o melhor mercado para o grupo de Nelas, que facturou nove milhões de euros em 2017.
O grupo Lusovini vai lançar no dia 28, junto da Adega de Nelas, a primeira pedra do seu novo centro logístico, uma obra que incluirá a construção de uma cave para fermentação e estágios de espumantes, num investimento global que está orçado em 4,5 milhões de euros.
Depois da carne criada em laboratório, chegou o leite animal-free com recurso aos métodos de bioengenharia e à fermentação natural
À boleia da sustentabilidade, das receitas ímpares da avó ou do movimento desperdício-zero, a fermentação voltou em força. Junte os frascos e deixe levedar
Abriu em Lisboa mais um espaço dedicado às cervejas artesanais. No Zymology - Craft Beer Shop há 200 rótulos de todo o mundo
No processo está implicada a técnica de fermentação. Investigadores alertam para os perigos de cair nas mãos erradas, as dos traficantes de droga
Um homem de 77 anos morreu este sábado nos arredores da cidade de Coimbra devido à inalação de vapores da fermentação do vinho, revelaram fontes dos bombeiros.
