Veja como se amanha um atum de 85 quilos
Assistimos ao processo de fazer muxama de atum, uma iniciativa do projecto Mar e Montanha - Arte e Gastronomia no Algarve
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Edição de 17 a 23 de março
As mais lidas GPS
1
11 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
2
29 de janeiro de 2015 às 17:20Vanda Marques
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25 de julho de 2016 às 12:00Catarina Homem Marques
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01 de dezembro de 2020 às 14:30Catarina Moura
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05 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
A salga de lombos de atum dá origem a um produto típico Algarvio - a muxama. Normalmente só tem hipótese de o ver esta iguaria ou já servida num prato, ou numa embalagem fechada a vácuo.
