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Alimentação

O gosto pelo vinho vem com a idade? A ciência diz que sim

SÁBADO
SÁBADO 25 de dezembro de 2020 às 15:27

Mudanças na composição e produção de saliva ao longo da vida pode ajudar a explicar porque se gosta mais de vinho à medida que envelhecemos.

Se é verdade que o vinho melhora com a idade, o mesmo parece acontecer com a habilidade do paladar humano para reconhecer as subtilezas dos seus aromas. As mudanças na composição da nossa saliva e a quantidade que produzimos podem ser o segredo para que o gosto pelo sabor do vinho aumente com a idade.

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