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O refúgio alentejano de Ljubomir Stanisic

05.09.2018 19:32 por Marco Alves
Vila Nova de Milfontes, Estremoz, Anema ou Campo Maior. O chef mais famoso da televisão, Ljubomir Stanisic, está de volta ao Pesadelo na Cozinha, mas antes mostrou à SÁBADO o seu Alentejo.

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O roteiro de Ljubomir

Foram 850 quilómetros em dois dias. O chef Ljubomir Stanisic mostrou-nos as suas praias, hotéis e restaurantes preferidos no Alentejo. Há migas, açordas, café e as primeiras revelações sobre a nova temporada do Pesadelo na Cozinha, que estreia dia 9 de Setembro, na TVI. Ljubomir confessa que será "mais humano".

O momento em que Ljubomir Stanisic alimentou uma raposa
A primeira paragem desta reportagem on the road com a SÁBADO foi na Quinta Anema, na Courela da Ponte Velha (em Lavre, a 104 km de Lisboa), onde dois holandeses, Jan e Elisabeth Anema, fazem slow food: iogurte e queijo biológico tipo gouda a partir de 15 vacas. Ljubomir quis visitar a Anema pelo queijo (levou um com mais de três anos de cura, que depois foi lascando no resto da reportagem), mas sobretudo pelo projecto social, a cargo de Elisabeth, que é assistente social de formação.

Exclusivo: Dois dias na estrada com Ljubomir Stanisic
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Em dois dias encontramos vários pontos de contacto entre o Alentejo e a Bósnia. A caminho de Vila Nova de Milfontes, parámos em Água da Ramada para comprar água e gelados na mercearia Guerreiro. Um sítio pequeno, onde tudo está limpo e organizado. "Faz lembrar a aldeia dos meus tios na Bósnia, onde me refugiei durante a guerra. Igual. Eram pontos de vendas de produtos, igualzinhos a estes. O senhor, o cheiro, tudo arrumadinho. Viste as pilhas todas em pé? Impecáveis, pelo tamanho."

Leia a reportagem completa na edição nº 749, nas bancas a 6 de Setembro.
Capa n.º 749


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O refúgio alentejano de Ljubomir Stanisic
O refúgio alentejano de Ljubomir Stanisic
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