Há vinhos que se bebem todos os dias e há vinhos que se bebem em ocasiões especiais. José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, bisneto do fundador da Casa Santos Lima e responsável pelo relançamento da empresa em 1990, prefere os que se bebem todos os dias. "Porque nem todos os dias há ocasiões especiais", explica, com boa disposição, na Quinta da Boavista, perto da Aldeia Galega da Merceana, município de Alenquer. No topo da quinta há um miradouro natural com vista panorâmica. Para onde quer que se olhe, vêem-se vinhas – 300 hectares de vinha, para sermos mais precisos.