Fazer boa figura com vieiras ou lavagante não é difícil. Daí que João Oliveira, o chef do Vista, restaurante do Bela Vista Hotel & Spa, na Praia da Rocha, em Portimão, tenha convidado quatro chefs para, a 13 de 14 de Outubro, cozinhar apenas com produtos escolhidos por ele e por Pedro Bastos da Nutrifresco, a empresa que fornece peixes e outros produtos do mar a alguns dos melhores restaurantes nacionais.

Este desafio traduz-se na 3.ª edição do Mar Adentro, iniciativa gastronómica que visa promover a sustentabilidade e homenagear o mar português "através de jantares e almoços exclusivos que enaltecem peixes, mariscos e moluscos da época, alguns pouco conhecidos e com fraca reputação entre os cozinheiros", lê-se no comunicado enviado às redacções.

A 13, João Oliveira recebe no Vista Restaurante os chefs Vítor Matos, do Antiqvvm, com uma estrela Michelin, do Porto, e Luís Gaspar, do Sala de Corte, de Lisboa - e vencedor do concurso Chef Cozinheiro do Ano 2017 - para um jantar baseado no carapau negrão, no lírio dos Açores e no pampo.

Os convidados do dia seguinte são Vasco Coelho Santos, do Euskalduna Studio, no Porto, e Tiago Bonito, do Largo do Paço, em Amarante, com uma estrela Michelin. Ambos vão preparar, com o chef anfitrião do evento, um almoço num barco de pesca de mexilhão onde peixes como taínha e moluscos como a lula gigante dos Açores terão oportunidade de brilhar.

Cada refeição da 3.ª edição do Mar Adentro – leia-se experiência gastronómica – custa €185 por pessoa, vinhos incluídos. As reservas (há 34 lugares) devem ser feitas através do email restaurante@hotel-belavista.com ou do telefone 282 460 280. 

Mar Adentro - 13 e 14 de Outubro
Vista Restaurante
Bela Vista Hotel & Spa — Relais & Châteaux
Av. Tomás Cabreira, Praia da Rocha 8500-802 Portimão
282 460 280