NosoloÁgua Vilamoura (na foto em cima)
Aqui nem precisa de tirar os pés da areia para comer sushi - o NoSoloÁgua Vilamoura leva o que pedir até à sua espreguiçadeira. Há combinados como o de 22 peças (€27) e o de 43 peças (€55). 
Quarenta e 4 Vilamoura
É original de Matosinhos (onde é muito famoso) mas assentou poiso em Vilamoura. O espaço é muito agradável para passar um fim de tarde - antes da refeição, pode beber um copo de gin ou champanhe no bar. Na carta há rolo spring roll (€10,50/8 peças), mix de 18 peças (€21) e mix de 34 peças (€42).

R. do Anzol 
Jardim das Oliveiras, Vilamoura || 289 323 057
17h-1h
€30 (Preço médio)
Sushi Yama By Epic
O Sushi Yama de Albufeira fechou (atenção que se mantém aberto o restaurante de Almancil) e o EPIC SANA Algarve convidou o sushiman para preparar combinados de sushi no hotel até ao fim de Agosto. É no terraço do bar BY EPIC que pode jantar todos os dias (excepto terças e quartas-feiras) pratos como sopa-miso (€4), temaki de salmão ou atum (€7,50), menu shashimi (€11/12 peças), shashimi braseado (€18/15 peças), sushi moriwaze (18 niguiris, hossomakis ou uramakis a €17,50) ou menu freestyle (€35/26 peças).
EPIC SANA Algarve
Aldeia da Falésia, Albufeira || 289 104 300
19h-22h (fecha 3.ª e 4.ª)
€25 (Preço médio)
Yakusa By Olivier
No espaço que Olivier abre durante o Verão no Algarve há três combinados de sushi: o Yakusa (€35/16 peças), o premium (€75/40 peças) e o freestyle Agnaldo (€50/16 peças).
Sheraton Algarve & Pine Cliffs Resort