Dinheiro
Hotéis: Como ganhar a quinta estrela
21-02-2011
Por Patrícia Silva Alves
O Sofitel Lisbon Liberdade já tinha porteiro, concièrge (uma espécie de porteiro/conselheiro), bagageiro e recepcionista. Mas quando decidiu passar a hotel de cinco estrelas percebeu que tinha de contratar mais uma pessoa. Faltava-lhe um trintanário, porque para um hotel em Portugal conseguir cinco estrelas é obrigatório ter alguém que abra as portas dos carros.
Está longe de ser a única exigência. Para cumprir os requisitos impostos pelo Turismo de Portugal, o hotel passou a entregar a roupa lavada dos hóspedes até às 9h00 (antes não era tão rigoroso) e disponibilizou um menu de almofadas: colocou ao lado de cada cama um folheto com opção de cinco almofadas de plumas diferentes (entre elas uma para quem adormece de costas para baixo, outra para encaixar na cervical e outra para relaxar).
Os hotéis estabelecidos em Portugal têm uma lista de 139 requisitos para seguir desde 2008, quando a nova Lei Hoteleira foi publicada em Diário da República. O actual sistema é inspirado no modelo alemão e atribui pontos a cada item. O menu de almofadas, por exemplo, vale dois pontos, o mesmo que ter um espelho de cosmética. Um hotel precisa conseguir 218 pontos para receber a quinta estrela e para o Sofitel isso representou um trabalho de 18 meses que terminou em Dezembro de 2010. (Já agora, para quem pensou candidatar-se a trintanário, o trabalho não se resume a abrir portas: é preciso reconhecer a cara dos clientes habituais e por isso não se pode faltar à reunião em que se estuda a lista de hóspedes do dia seguinte).
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