A tradição numa ryokan japonesa

Embora a ryokan Hoshinoya tenha apenas pouco mais de um ano, carrega já um século de tradição: a cerca de meia hora do centro de Quioto, na vila de Arashiyama, surgiu no local de uma outra estalagem centenária. À história e aos costumes juntou detalhes sofisticados. Há paz e natureza no meio de montanhas muito verdes na margem do rio Oigawa.

Tal como a tradição impõe, nesta estalagem tipicamente japonesa, os quartos têm tapetes tatami no chão, futons (colchões de origem japonesa) para dormir, biombos de papel de arroz e candeeiros de bambu. Só há 25 quartos, cada um numa casa própria e todos com vista para o rio e jardins japoneses em redor.

À entrada, os hóspedes são convidados a tirar os sapatos e a calçar as settas, as sandálias que é suposto usar durante a estada, juntamente com o yucata, um quimono de algodão – símbolo japonês de descontracção e lazer.

O pequeno-almoço é servido no quarto. Tofu, rebentos de soja, cogumelos, alho-francês, couves, picles, cenoura, rabanete, brócolos – tudo cozido em caldo de miso e acompanhado de arroz e chá verde.

Para ocupar os tempos livres há várias propostas, como caminhadas nos arredores, no meio da natureza, visitas a Quioto, passeios de riquexó pela vila local com passagem por uma floresta de bambu ou visitas a templos com workshops de meditação. Se lhe apetecer ficar na ryokan, participe numa das cerimónias do incenso ou do chá, ou nos cursos de caligrafia e de arranjos florais.

Em Arashiyama pode ainda aproveitar para descer os rápidos do rio Hozu ou fazer uma visita guiada à casa da estrela do cinema mudo Okochi Sanso. Durante o Verão pode também assistir à ukai – uma pescaria nocturna, à luz de tochas, com corvos-marinhos treinados.

O jantar é uma obra-prima de sabores locais e receitas regionais. Polvo com quiabos e molho de amendoim, enguia grelhada com molho de soja, alho-francês, limão e rabanete, sopa de miso com soba (um tipo de massa fresca), gengibre e cebolinho, sashimi de atum, polvo e choco são algumas das iguarias.

www.hoshinoya.com

tel. 00 81 267 456 000

Quarto duplo a partir de € 690

COMO IR

A Air France voa de Lisboa para Osaca com tarifas a partir dos € 900. De Osaca para Quioto, o comboio leva cerca de meia hora.

QUANDO IR

Em Abril, para ver as cerejeiras em flor, ou a partir de Setembro até finais de Novembro, meses de Outono, quando a paisagem se torna escarlate.

ONDE COMER

No Honke Owariya. Fica no centro da cidade e é o restaurante de soba (massa japonesa) mais antigo da cidade. Datado de 1466, tem entre as especialidades horai soba. Preço médio: € 30.

O QUE COMPRAR

Chá, incenso, picles, doces, objectos de bambu, que são alguns dos produtos típicos locais. Nas ruas à volta do Nishiki Food Market há centenas de lojas, das mais modernas às mais tradicionais.

O QUE VISITAR

Gion, o famoso bairro das gueixas de Quioto. Por ruelas antigas de casas de madeira encontram-se os principais restaurantes e ochayas (casas de chá) frequentados por gueixas, políticos e administradores de empresas. A maioria funciona como clube privado.