Localização:Grande Lisboa
Contactos
- Telefone:
- 213 862 211
- Local:
- Lisboa
Mais informações
- Preço médio:
- 70 €
- Dias de encerramento:
- Domingo
- Horário:
- 12h30-15 e 19h30-23h
Eleven
- Região:
- Grande Lisboa
- Tipo de cozinha:
- Europeia
- Preço:
- 70 €
Resumo
Falar do Eleven sem descrever a sua posição privilegiada sobre Lisboa é não dar conta do charme e glamour de uma refeição no único restaurante com estrelas Michelin (uma) da cidade. Joachim Koerper deixou o seu duas estrelas espanhol de Alicente para chefiar a cozinha do Eleven, de que é sócio. Foi sempre grande adepto da utilização na cozinha de produtos locais, uma regra que pôs em prática, por exemplo na Casa del Abad de Ampudia (Valladolid) e mais tarde na Quinta das Lágrimas (Coimbra).
O peixe e o marisco disponíveis em Lisboa impressionaram Koerper a tal ponto que criou pratos de grande recorte técnico, plenos de sabores e nuances, que atingem o sublime. Veja-se o robalo em crosta de tomate com cocotte de feijão. Garoupa e cherne também mereceram a sua atenção e é de destacar também o trabalho com o marisco, em particular o lavagante, este com degustação exclusiva.
O serviço de sala está agora ao nível da qualidade da mesa e do espaço. Fundado por 11 sócios (daí o nome) – entre os quais José Miguel Júdice, Américo Amorim, José Bento dos Santos e o próprio Koerper – cedo se tornou um dos locais da capital mais procurados por políticos, empresários e artistas, ao almoço. Muito boa carta de vinhos.
Especialidade: Peixe
Nota SÁBADO: 18,1